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Thon Ikéjimé restaurant japonais marseille prado

Thon Ikéjimé chez KYO Prado !

Kyo Sushi Marseille

Thon Ikéjimé chez KYO Prado !

Nous avons une très bonne nouvelle qui va enchanter les amateurs de Sushi ou Sashimi au thon mais aussi les papilles gustatives des passionnés de cuisine: nous avons du thon rouge de Corse péché selon le processus IKEJIME.

Ce processus est une technique de pêche japonaise qui vise à optimiser “l’Umami” (goût savoureux ou 5e goût) du thon.

Cette technique a été reprise par des pêcheurs corses pratiquant une pêche durable (stricte respect des quotas définis pour assurer la reproduction de l’espèce).

Les thons, péchés à la ligne, sont immédiatement tirés de l’eau et tués de façon quasi instantanée pour qu’ils subissent un minimum de stress, par un coup net de sabre qui coupe leur moelle épinière. Ils sont ensuite tout de suite vidés de leur sang, afin de ne pas affecter le goût de la chair.

Cette intervention très rapide permet d’obtenir un goût nettement meilleur.

Notre Chef propose aussi la partie plus rare, le “toro”. Cette partie plus grasse est encore plus moelleuse et son goût plus subtil, la rend plus savoureuse.

Disponible à partir de ce soir.

A bientôt chez KYO Prado.

plats japonais aix les milles

KYO Aix les Milles, Pôle d’activités: NOUVEAU SITE DE COMMANDE EN LIGNE

Nous avons plaisir de vous annoncer le lancement, aujourd’hui de votre nouveau site de commande en ligne, pour notre comptoir d’Aix les Milles, Pôle d’activités.

Ce nouveau site présente le gros avantage d’être “responsive” c’est à dire qu’il est aussi ADAPTÉ AUX SMARTPHONES. Il permet également le PAIEMENT EN LIGNE.

Rendez-vous sur www.kyosushi.com rubrique “Commander en ligne”, cliquez sur “Aix les Milles Pôle d’Activités”.

Si vous aviez déjà un compte sur l’ancien site, nous l’avons normalement repris. Pour vous connecter sur le nouveau, saisissez votre adresse email de connexion de l’ancien site et le mot de passe par défaut “kyosushi” que nous vous invitons à modifier.

Une fois connecté, il se peut que vous ayez un message “hors secteur”. Pour que votre adresse soit reconnue, Il faut lui affecter un secteur. Pour cela, c’est très simple :
– vous suivez le processus normal pour passer votre commande
– quand vous arrivez à “choisissez une adresse de livraison” cliquez sur “mettre à jour” et sélectionnez un “secteur” dans le menu déroulant.

Toute l’équipe de KYO vous remercie pour votre attention et votre confiance.

Ankimo by Fumio restaurant japonais kyo

Ankimo ou foie gras japonais

En ce moment, au Kyo de Marseille, le Chef propose….
Ankimo / foie de lotte (ou foie gras japonais) avec Ponzu (vinaigrette d’agrumes) et Yuzugosyou (piment vert et yuzu).

Sushi Nigiri au comptoir du sushi bar marseille prado

Plus que 4 jours au Kyo Marseille Prado !

Il ne vous reste plus que 4 jours pour gâter vos papilles gustatives, satisfaire votre Umami, au Kyo Marseille Prado !

Sinon, il faudra attendre le 28 juin car nous sommes fermés pour travaux du 13 au 27 inclus.

Ou alors vous pouvez aller à Plan de Campagne, c’est juste à côté de la jardinerie Truffaut.

Si on ne vous voit pas, merci beaucoup et au 28 !