Le saumon d’Ecosse : un label de qualité et reconnu

Kyo Sushi exclusivement du saumon d’Ecosse Label rouge pour tous leurs sushis, sashimis et autres préparations à base de saumon que vous pouvez dégustez dans nos restaurants japonais à Aix en Provence et Marseille.
Gage de qualité, le Label Rouge confère un goût raffiné et une qualité inégalable au saumon d’Ecosse.
Mais savez-vous pourquoi ?

Le saumon d’Ecosse : un poisson sauvage qui ne souffre ni l’élevage ni la captivité

Le saumon d’Ecosse est encore un de ces rares poissons qui bénéficient d’un état sauvage et pleine nature.
Vous ne trouverez jamais du saumon d’Ecosse d’élevage, cela n’existe pas !
Pour apprécier ce saumon à la chair si parfumée, il faudra vous rendre dans un restaurant japonais. Ou bien le pêcher !
Et pour cela, il n’existe pas 36 endroits. L’Ecosse et seulement l’Ecosse !

A sa naissance, il nage dans les eaux peu profondes des lacs et des rivières avant de se lancer dans le grand bain. En effet à l’âge adulte, le saumon d’Ecosse part à l’aventure dans les eaux salées de l’Océan Atlantique ou de la Mer du Nord. Il y vit là quelques années avant de revenir sur son lieu de naissance !
Non ce n’est pas une légende : les saumons reviennent toujours sur leur lieu de naissance et peuvent même remonter les rivières à contre-courant !

Pourquoi Kyo Sushi a t’il choisi le saumon d’Ecosse pour ses sushi and Co ?

S’il est vrai que le saumon d’Ecosse est reconnu pour sa chair ferme il est également plus onéreux que certains espèces parentes. Mais il reste à ce jour un des seuls poissons de qualité “haut de gamme”.

Et c’est pour cette raison que les chefs des restaurants japonais à Aix en Provence et Marseille ont choisi de travailler ce produit si exceptionnel.
Si vous n’avez pas encore eu le loisir de goûter nos sushi ou sashimi, ne boudez plus votre plaisir.

Nos 4 restaurants japonais à Marseille, Plan de Campagne et Aix en Provence vous attendent. Vous pourrez déguster sur place nos produits, ou bien les commander en livraison ou à emporter !

Voilà vous n’avez désormais plus d’excuse pour ne pas goûter la chair délicieuse du Saumon d’Ecosse !
A vos baguettes !