Wasabi, l’histoire d’une plante qui relève les sushis à Marseille en livraison au Prado (13006) !
Fan de sushis vous aimez retrouver votre petit morceau de wasabi japonais quand vous commandez vos sushi à Marseille ? Et bien découvrez-en un peu plus sur cette plante qui vous pique le nez. Quelle est sa saveur et comment fabriquer du wasabi vous-même si vous voulez tenter l’expérience !
LIVRAISON DE SUSHIS À MARSEILLE PRADO (13006)
Qu’est-ce que le Wasabi ?
Le wasabi japonais est une plante aquatique originaire du Japon qui a été utilisée dans la cuisine japonaise depuis plus de quatre siècles. Cette plante à racine est très appréciée pour ses propriétés antibactériennes, et est généralement servie avec des sushis à Marseille, dans la soupe miso ou en apéritif sous forme de pois grillés.
Sa production est très spécialisée et limitée, son environnement de culture requiert une eau pure et tempérée. La pandémie de Covid-19 a fragilisé les producteurs de wasabi, qui cherchent à diversifier leurs clientèles.
Quelle est la saveur du Wasabi ?
Le wasabi frais est reconnu pour son goût piquant et sucré qui rehausse le goût des mets de poisson cru et des nouilles soba. Aujourd’hui, on trouve également des produits à base de wasabi, tels que des sauces, des copeaux à saupoudrer sur du riz, du sel, de la mayonnaise et même de la crème glacée.
Le wasabi est un condiment très apprécié dans la cuisine japonaise et il lui apporte beaucoup. En France, nous le connaissons essentiellement consommé avec les sushis de nos chefs japonais à Marseille, dans la soupe miso ou sous forme de pois grillés pour l’apéritif. Petit conseil, surtout ne le mélangez à votre sauce soja ce n’est pas du tout bien vu par les japonais.
Les secrets de fabrication du Wasabi ?
Vous êtes fan du wasabi dans la cuisine japonaise, vous accompagnez vos dégustations de sushis japonais de wasabi. Et bien, voici les secrets de fabrication du Wasabi, si vous voulez tenter l’expérience à la maison.
Pour fabriquer du wasabi, il faut un rhizome de wasabi, de l’eau, de l’huile d’olive.
- Tout d’abord, choisissez un rhizome de wasabi ferme et lisse avec des feuilles fraiches et craquantes.
- Ensuite, enlevez toutes les feuilles à partir du bout du rhizome en les coupant au couteau.
- Lavez l’extérieur du rhizome et taillez les imperfections.
- Laissez sécher la racine. Utilisez une râpe fine pour râper la quantité de wasabi dont vous aurez besoin et formez une boule.
- Laissez reposer 10 minutes avant de le servir.
- Mélangez alors des quantités égales de poudre de wasabi et d’eau et mélangez la mixture jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Couvrez avec un couvercle et laissez reposer au moins 10 à 15 minutes avant utilisation.Vous n’avez pas eu le courage de vous lancer dans la préparation maison du Wasabi ? Pas d’inquiétude, les chefs de notre restaurant japonais à Marseille, vous préparent des petits plateaux tout prêts de sushis à emporter ou en livraison à domicile avec le wasabi prêt à déguster !
Livraison de sushi à Marseille Prado (13006)
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