Chirashi, un plat japonais de sushis à emporter à Aix Les Milles pour le déjeuner !
Alors que s’est terminé le week-end dernier le Asian Food Festival à Lyon, un grand rassemblement des passionnés de la cuisine asiatique, les amoureux de cuisine japonaise ont pu savourer lors de ce salon de délicieux chirachi et découvrir la cuisine japonaise sous de multiples facettes. A l’instar de ce salon, les chefs japonais de nos restaurants à sushis sur Aix Les Milles aiment vous faire partager également cette tradition en cuisine en préparant sushis et chirachi pour vos commandes à emporter. Voici justement l’histoire de ce plat traditionnel.
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irachi, un sashimi qui se cache à l’origine sous le riz à sushi
Alors que de nos jours nous mettons en avant les produits frais et matières premières dans nos box et sushis, il a vu le jour il y a bien longtemps pendant la période Edo. A l’époque devant la frugalité imposée de l’époque, les japonais eurent l’idée de cacher les fines tranches de poisson sous le riz pour pouvoir déguster à l’abri des regards un plat plus réconfortants.
Il se présente dans un bol contrairement au sushi. Nous le préparons dans notre restaurant japonais à Aix en Provence dans un bol de riz simplement recouvert de tranches de coeur de filet de poisson sélectionnées par le Chef. Les sashimis sont simplement déposé mais c’est à la fois tout le savoir-faire de nos chefs dans la découpe des poissons et la préparation du riz qui fera la différence dans votre palais. Nous vous proposons nos chirachi avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.</p>
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irachi, la tradition japonaise dans votre bol à Aix en Provence
Si au Japon le chirachi est préparé traditionnellement lors de la fête des poupées, vous pouvez en déguster tout une gamme dans nos restaurants japonais à Aix en provence. Chirachi Saumon, chirachi tartare, et chirashi deluxe commandez dès maintenant ce plat japonais qui fait partie de la famille des sushis pour votre déjeuner à emporter sur Aix Les Milles.
