Kakiage japonais ou tempura de légumes à savourer à Marseille

Etes-vous vous aussi pris par la folie du かき揚げ ! Le Kakiage, tempura de légumes à la japonaise fait craquer plus d’un amateur de sushis à Marseille ! On vous en apprend plus sur cette spécialité gourmande qui rend complètement addict.

Kakiage, légumes frits à la japonaise

Cette recette japonaise kaki age, que l’on appelle aussi tempura de légumes, est un plat japonais populaire à Marseille comme au Tokyo. Il est composé de légumes frits dans une pâte tempura croustillante.

Contrairement à d’autres recettes de tempura, la recette du kakiage ne contient pas d’œufs. Cela lui confère une texture légère et aérée, mettant en valeur la fraîcheur des légumes utilisés.

Kakiage, recette secrète de chef japonais

Pour préparer un délicieux kakiage, il est essentiel d’utiliser des légumes frais et de l’eau pétillante froide.

Nos chefs japonais utilisent une grande variété de légumes pour préparer le kakiage : carottes, haricots verts, champignons, etc. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres légumes de votre choix.

Les kaki age de tempura légumes sont préparés minute dans tous nos restaurants japonais à Marseille, Aix en provence, Plan de Campagne, Aix les Milles.

Quand consomme-t-on le kakiage dans la tradition japonaise ?

Dans la tradition japonaise, le kakiage est souvent consommé la veille du Nouvel An, avec de nouilles soba. C’est un plat qui annonce le passage à la nouvelle année sous de bonnes ondes.

Vous pouvez déguster le kakiage de différentes manières, avec du riz, des nouilles soba ou udon. Certains Japonais aiment même le combiner avec d’autres plats japonais frits pour créer un assortiment de saveurs (Korokke, Katsu karē …).

Kakiage, accompagne les sushis

Si vous souhaitez intégrer le kakiage dans un menu sushi, vous pouvez le servir en accompagnement des sushis pour apporter une touche de croquant et de fraîcheur.

Envie de déguster de délicieux Kaki Age à Marseille ? Rendez-vous dans notre restaurant japonais Izakaya, boulevard prado ou en livraison sushi par ici !