Le curry japonais : un plat pour se réchauffer
En hiver, les nuits tombent très tôt au Japon. Dès 16h30- 17h, il fait déjà très sombre, les lumières s’allument dans les maisonnées et l’on se réchauffe en préparant un bon plat. L’occasion pour les familles de se retrouver à la maison pour la préparation d’un vrai curry japonais. Envie de tester la recette, découvrez nos astuces pour réussir sans faillir ce bon met traditionnel japonais.
Comment préparer le curry japonais ?
Le curry japonais se prépare de plusieurs façon mais la manière la plus traditionnelle est de commencer par préparer un roux de curry.
Pour préparer votre plat, il vous faudra :
- 2 oignons hachés
- 2 pommes de terre et autres légumes
- 1 carotte
- 250 grammes de blanc de poulet ou autre viande
- 700 ml d’eau
- 2 cuillère à soupe d’huile végétale
- 3 verres de riz rond
Il faut tout d’abord faire revenir les oignons et l’ail émincé, quand tout cela est bien revenu ajouter la viande. Puis rajouter les pommes de terre coupées en gros cube et la carotte découpée en gros morceaux également.
Astuce vous pouvez faire mariner la viande dans du vin pendant quelques minutes pour l’attendrir.
Au bout de 5 mn, vous rajouter l’eau et laissez cuire un peu plus de 10 minutes à feu moyen.
Il vous faut ensuite enlever le dépôt sur le bouillon (le terme culinaire est écumer). C’est à ce moment là que vous ajoutez votre curry de roux, 2 petites boîtes suffiront.
Ne reste plus qu’à terminer la cuisson pendant encore 10 minutes de plus et votre curry est prêt pour être déguster.
Vous pouvez manger le curry japonais seul ou accompagné de riz, on appelle dans ce cas le plat le kareraisu.
Cette recette est très facile à réaliser mais si la cuisine exotique n’est pas votre tasse de thé 😉 ou que vous venez d’oublier la casserole sur le feu, vous pouvez toujours commander votre curry japonais en ligne ou d’autres plats chauds japonais ou sushis sur internet.
C’est tout autant délicieux et encore plus savoureux quand vous n’avez que les baguettes à préparer !
