Un incontournable de la cuisine japonaise : la soupe miso entre 2 sushis japonais à Aix en Provence
La soupe miso est le plat le plus populaire au Japon, et il en est de même en France. Parmi les plats japonais que l’on adore en France, vous trouvez bien sûr les sushis traditionnels comme ceux que notre Chef japonais vous prépare dans notre restaurant japonais Aix en Provence. Mais les Ramen ou encore la soupe miso font toujours parti des plats japonais d’excellence dont nos clients aixois sur Val Saint-André ou Aix Les Milles raffolent !
Mais quel est donc le secret de la soupe Miso et pourquoi cette spécialité japonaise nous plait tant ?
La soupe miso, boisson ou plat de la cuisine japonaise ?
Nous ne consommons pas les aliments de la même manière en France et au Japon. Si la soupe Miso est considérée comme un plat en France et une alliée de votre santé et de votre digestion, au Japon on l’utilise plutôt comme une boisson. La soupe Miso permet en effet de vous ouvrir l’appétit et prépare le palais à toute une palette de saveurs entre chaque bouchée de sushi. Cette soupe japonaise est d’ailleurs traditionnellement consommée dès le petit-déjeuner au Japon, même si les traditions évoluant la jeunesse préfère le petit-déjeuner occidental désormais.
Les ingrédients indispensables de la soupe miso
Le chef japonais de notre restaurant japonais à Aix en Provence vous prodigue quelques uns des ingrédients indispensables pour réussir à préparer vous-même votre soupe miso encore appelée miso shiru.
Tout d’abord la pâte miso, elle peut être de soja, de riz ou d’orge fermenté.
Le dashi ce fameux bouillon japonais à base de bonite séchée.
L’algue wakamé que vous trouverez en format déshydraté
Des oignons nouveaux ou ciboule
Le tofu et les crevettes ne sont pas obligatoires, une bonne soupe miso c’est finalement très peu d’ingrédient et assez facile à faire. Si vous avez plus de questions, passez voir nos chefs dans nos restaurants Japonais sur Aix en Provence pour plus d’astuces pour la réaliser et découvrez notre carte de sushis à emporter cet été ! Dont nos makis végétariens … parfait pour garder la ligne en bord de mer !
