Yakitori Tsukune à Aix en Provence préparés par nos chefs japonais (livraison, à emporter)
Le Yakitori Tsukune est un plat japonais très apprécié pour son goût exquis et sa texture moelleuse dans nos restaurants japonais à Aix en Provence. Découvrez en un peu plus sur ces délicieuses brochettes que les amateurs de cuisine japonaise aiment tant et que faites-vous livrer vos yakitori à Aix En Provence, et dans nos restaurants japonais Aix Val Saint-André et Kyo Sushi Aix Les Milles.
Qu’est-ce que le Yakitori Tsukune ?
Ces brochettes de poulet japonaises sont composées de viande de poulet finement hachée et assaisonnée, puis façonnées en boulettes et grillées sur un barbecue ou un grill. Le Yakitori Tsukune est souvent accompagné d’une sauce savoureuse à base de sauce soja, de mirin et de saké.
Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, car il est facile à partager et convient à tous les goûts.
Au Japon, le Yakitori Tsukune est souvent servi dans des izakayas, ces bars japonais où l’on peut déguster de nombreux plats accompagnés de boissons alcoolisées à l’instar de notre restaurant japonais à Marseille Prado.
Les brochettes de poulet sont généralement présentées sur des plateaux, accompagnées d’autres variétés de yakitori chez Kyo Sushi Aix en Provence, comme le yakitori de poulet classique, les brochettes de légumes et les brochettes aux boulettes de poisson.
La popularité du yakitori Tsukune est telle qu’il est également devenu un plat incontournable dans les restaurants japonais de Paris au sud de la France. Ainsi, vous pouvez savourer ces délicieuses brochettes de poulet aussi bien dans un restaurant japonais à Aix en Provence que dans une petite échoppe de Tokyo.
Un peu d’histoire autour du Yakitori
L’histoire du Yakitori Tsukune remonte à plusieurs siècles, à l’époque où les samouraïs régnaient sur le Japon.
Les guerriers japonais consommaient souvent des brochettes de viande grillée, car elles étaient faciles à préparer et à transporter. Les brochettes de poulet étaient particulièrement appréciées, car elles étaient moins chères que les autres types de viande.
Au fil des siècles, la préparation du Yakitori Tsukune a évolué pour devenir un plat japonais plus raffiné et savoureux.
Les techniques de grillade ont été perfectionnées et les assaisonnements ont été améliorés pour donner naissance à la recette que nous connaissons aujourd’hui.
Le Yakitori Tsukune est désormais un plat emblématique de la cuisine japonaise, et sa popularité ne cesse de croître à travers le monde. Il est désormais possible de déguster ce plat délicieux dans de nombreux restaurants japonais, y compris à Aix en Provence.
Variations traditionnelles du Yakitori Tsukune
Le yakitori Tsukune est un plat très versatile, qui peut se décliner de nombreuses façons en fonction des ingrédients utilisés.
Voici quelques-unes des variations traditionnelles du yakitori Tsukune :
- Tsukune tare : le tsukune tare est la version la plus classique du yakitori Tsukune. Les boulettes de poulet sont grillées et enrobées d’une sauce à base de sauce soja, de mirin, de saké et de sucre.
- Tsukune negima : dans cette version, les boulettes de poulet sont alternées avec des morceaux de poireau sur les brochettes. Cette variante apporte une texture croquante et une saveur légèrement sucrée aux brochettes.
- Tsukune cheese : dans cette variante moderne, les boulettes de poulet sont farcies de fromage fondu avant d’être grillées. Cette recette est idéale pour les amateurs de fromage et apporte une touche d’onctuosité aux brochettes.
Vous pouvez commander nos yakitori japonais à Aix en Provence, à emporter ou en livraison à domicile dans nos deux restaurants japonais d’Aix en Provence. Nous proposons les yakitori classique et tsukune en plateau à partager entre amis ou avec les enfants. Des plateaux Yakitori sont composés de 2 pièces de Tsukune (boulette de poulet) et 2 pièces de Classique (noix de poulet), marinées, grillées, assaisonnées sur place et servies avec du riz japonais et quelques feuilles de salade.
