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Nous sommes heureux de vous accueillir depuis le samedi 7 janvier dans votre nouveau restaurant  situé dans la zone commerciale de Plan de Campagne. Venez découvrir les exclusivités de cette nouvelle adresse Kyo sushi située à seulement quelques mètres de l’ancienne.

Nouvelle adresse = nouveautés ! 

Saviez-vous que Kyo sushi Plan de Campagne est le premier restaurant japonais qui a ouvert ses portes dans la zone commerciale ? Ouvert en 2008, le restaurant était jusqu’alors dans une maison d’Expobat en bord de route. Aujourd’hui, Kyo sushi déménage dans un bâtiment appartenant au complexe MyHome qui regroupe quelques grandes enseignes telles que Stockomani ou encore Zôdio. Le bâtiment est neuf et offre une salle plus grande et plus moderne. 

L’aménagement de nouveaux espaces

Depuis un an, nos équipes travaillent d’arrache pied pour l’aménagement de ce nouvel espace. La cuisine est maintenant ouverte sur la salle permettant ainsi de voir les sushimen à l’action. Autant dans l’élaboration des plats chauds que des sushis. Le restaurant est aujourd’hui ouvert et accueille les clients tous les jours (sauf le lundi) les midis jusqu’à 22h00. D’ici le printemps, vous pourrez profiter d’une nouvelle terrasse grâce à laquelle vous savourerez vos suhis au soleil ! 

L’exclusivité Kyo sushi Plan de Campagne

Pour varier les plaisirs, nos équipes ont élaborées de nouveaux plats inédits chez Kyo sushi ! Vous pourrez, par exemple, goûter à nos nouveaux Yakitoris cuits sur le grill japonais. Pour se rapprocher au plus près de la tradition japonaise, nous avons amélioré la méthode de cuisson de notre riz sushi (shari) dans de nouveaux « ricecooker » directement importés du Japon. N’hésitez pas à venir passer un moment à Kyo Sushi Plan de Campagne pour découvrir ces nouveautés et nous donner votre avis sur l’ensemble des réseaux sociaux. A très bientôt chez Kyo !

Kyo Sushi Marseille

Thon Ikéjimé chez KYO Prado !

Nous avons une très bonne nouvelle qui va enchanter les amateurs de Sushi ou Sashimi au thon mais aussi les papilles gustatives des passionnés de cuisine: nous avons du thon rouge de Corse péché selon le processus IKEJIME.

Ce processus est une technique de pêche japonaise qui vise à optimiser « l’Umami » (goût savoureux ou 5e goût) du thon.

Cette technique a été reprise par des pêcheurs corses pratiquant une pêche durable (stricte respect des quotas définis pour assurer la reproduction de l’espèce).

Les thons, péchés à la ligne, sont immédiatement tirés de l’eau et tués de façon quasi instantanée pour qu’ils subissent un minimum de stress, par un coup net de sabre qui coupe leur moelle épinière. Ils sont ensuite tout de suite vidés de leur sang, afin de ne pas affecter le goût de la chair.

Cette intervention très rapide permet d’obtenir un goût nettement meilleur.

Notre Chef propose aussi la partie plus rare, le « toro ». Cette partie plus grasse est encore plus moelleuse et son goût plus subtil, la rend plus savoureuse.

Disponible à partir de ce soir.

A bientôt chez KYO Prado.

Nous avons plaisir de vous annoncer le lancement, aujourd’hui de votre nouveau site de commande en ligne, pour notre comptoir d’Aix les Milles, Pôle d’activités.

Ce nouveau site présente le gros avantage d’être « responsive » c’est à dire qu’il est aussi ADAPTÉ AUX SMARTPHONES. Il permet également le PAIEMENT EN LIGNE.

En ce moment, au Kyo de Marseille, le Chef propose….
Ankimo / foie de lotte (ou foie gras japonais) avec Ponzu (vinaigrette d’agrumes) et Yuzugosyou (piment vert et yuzu).