Le Japon est réputé pour sa cuisine délicieuse et variée et l'un des plats de rue les plus populaires du pays est le Takoyaki. Ce mets savoureux est originaire d'Osaka est devenu une véritable icône de la cuisine de rue japonaise. Le takoyaki est un en-cas délicieux à base de pâte et de morceaux de poulpe, cuit dans une poêle spéciale avec lesquelles on crée de petites boules moelleuses et croustillantes, à déguster dans le restaurant japonais à Marseille.
L'histoire et les origines du Takoyaki
Le Takoyaki a été créé pour la première fois à Osaka dans les années 1930 par Tomekichi Endo.
C'était un vendeur ambulant qui cherchait à créer un nouveau plat de rue populaire. Inspiré par les boulettes de poulpe qu'il avait découvertes lors de ses voyages à l'étranger, Endo décide de les intégrer à sa propre cuisine. Il développe cette recette unique en utilisant une poêle spéciale avec des cavités en forme de demi-sphères, dans lesquelles il pouvait verser la pâte et les morceaux de poulpe.
Cette méthode de cuisson a rapidement gagné en popularité et le Takoyaki est devenu un incontournable des festivals de rue d'Osaka au Japon.
LE SUSHI EN MANGA POUR LES FANS DE SUSHIS AIXOIS
Les ingrédients traditionnels utilisés dans le Takoyaki
Le Takoyaki traditionnel est préparé avec une pâte à base de farine de blé, de bouillon dashi, d'œufs et d'eau.
La pâte est légèrement salée pour rehausser la saveur des autres ingrédients. La garniture principale du Takoyaki est le poulpe, coupé en petits morceaux et ajouté à la pâte avant la cuisson. Le poulpe est tendre et légèrement caoutchouteux, ce qui lui donne une texture unique lorsqu'il est combiné avec la pâte moelleuse. En plus du poulpe, d'autres ingrédients tels que les oignons verts, le gingembre mariné et le tempura en flocons peuvent également être ajoutés pour ajouter de la saveur et de la texture au Takoyaki.
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Un processus de cuisson particulier pour le Takoyaki
La cuisson du Takoyaki est un processus précis qui nécessite une certaine technique de la part des chefs de restaurants japonais à Marseille. Tout d'abord, la poêle spéciale pour Takoyaki est chauffée à feu moyen et légèrement huilée pour éviter que la pâte ne colle. Une fois la poêle chaude, une petite quantité de pâte est versée dans chaque cavité. Ensuite, les morceaux de poulpe et les autres ingrédients choisis sont ajoutés à chaque cavité.
L'ART DE LA DÉCOUPE DES CHEFS JAPONAIS
À l'aide de deux pics de cuisine, le cuisinier tourne rapidement les boules de Takoyaki pour les faire cuire uniformément. Lorsque les Takoyaki sont dorés et croustillants à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur, ils sont prêts à être servis.
Les Takoyaki sont généralement accompagnés d'une sauce spéciale à base de sauce soja, de vinaigre et de sucre, ainsi que de mayonnaise et de flocons de bonite séchée pour ajouter de la saveur.
Variations populaires et garnitures de la spécialité japonaise
Le Takoyaki est un plat qui se prête à de nombreuses variations et garnitures, en fonction des goûts et des préférences de chaque amateur de cuisine japonaise. Certaines variations populaires du Takoyaki incluent du fromage fondu à l'intérieur des boules, pour une texture encore plus crémeuse. D'autres des fruits de mer (crevettes ou calamars) ou même des légumes chou râpé ou pousses de bambou.
Où déguster du Takoyaki à Marseille ?
Si vous souhaitez déguster du Takoyaki authentique au Japon, vous n'aurez pas à chercher bien loin. Le Takoyaki est un plat très populaire dans tout le pays, et il est facilement disponible dans les stands de rue, les restaurants spécialisés. Cependant, pour une expérience vraiment authentique, il est recommandé de visiter Osaka, où le Takoyaki est originaire.
La ville regorge de stands de Takoyaki qui proposent des variations uniques et délicieuses de ce plat emblématique. Certains des meilleurs endroits pour déguster du Takoyaki à Osaka incluent les quartiers de Dotonbori, Shinsekai et Umeda.
Pour déguster un bon Takoyaki à Marseille, rendez-vous du côté du Prado à Marseille dans notre restaurant à sushi Kyo Sushi.
Vous êtes nombreux à nous laisser des avis google positifs sur nos restaurants à sushi à Marseille comme à Aix en Provence et c'est la plus belle récompense pour nos salariés et nos chefs japonais ! Découvrez les meilleurs sushi à Marseille et plats ou spécialités japonaises que les amateurs et vous avez plébiscité cette année ... un petit avant goût gustatif avant vos vacances d'Août !
Gyoza et sushi California très appréciés à Marseille
Les Gyoza sont une spécialité japonaise très prisée par les amateurs de cuisine japonaise à Marseille. Les "gyozas sont excellents" selon cette cliente qui nous a rendu visite en avril dernier. Ces délicieux raviolis japonais en forme de croissant grillés font le bonheur des fines bouches, la pâte à gyoza est spécifique et fine et l'enveloppe du gyoza mi croustillante, mi-molle donne une folle envie de croquer dedans !
Vous pouvez déguster nos gyozas et sushis à Marseille Prado, dans notre restaurant japonais Izakaya dans l'esprit des bitstrots japonais. Les gyoza se marient très bien et avec modération avec des vins blancs sur le fruit, découvrez la carte de notre restaurant Kyo Sushi Marseille ici.
Plateau de sushi à déguster dans notre restaurant japonais à Marseille
Dans notre restaurant japonais situé dans le quartier de Marseille Prado, nous vous proposons une vingtaine de sushi différents, du sushi Maguro, sushi Tai, sushi Uni Gunkan Tartare (découvrez-en plus sur ce sushi en lisant cet article) mais également une trentaine de maki et rolls et une vingtaine de sashimi.
Pour les amoureux de cuisine japonaise indécis, nous vous proposons des plateaux et compositions de différents styles de sushis donc l'Umami Box. Un plateau de sushi variés et succulents, assortiment de 15 Sushi, 10 Sashimi, 12 Maki et 12 California rolls variés disponible sur place, en livraison sur la ville de Marseille ou à emporter.
L'esprit du bistrot japonais de Izakaya à Marseille donne envie à beaucoup de Marseillais et touristes amateurs de partager un plateau à sushi entre amis ou d'y fêter des évènementsimportants au restaurant comme le souligne notre cliente Julia ci-dessous.
Des avis positifs, reconnaissance pour nos chefs japonais
Les amateurs de sushis ne s'y trompent pas, des sushis préparés " minute " avec des ingrédients frais et par des chefs japonais font toute la différence. Chez Kyo Sushi Marseille, mais également dans nos 3 autres restaurants à Plan de Campagne, Aix Les Milles et Aix en Provence Sud, les plats japonais et sushis sont préparés minute.
Nous oeuvrons à vous proposer des ingrédients de qualité parce que la matière première et notamment les poissons doivent être irréprochables. L'origine des produits et notre démarche en faveur du développement durable, nous a valu le prix du label Eco-Défis décerné par la ville de Marseille.
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L'étiquette des sushis est un aspect essentiel de la dégustation et de cette cuisine japonaise traditionnelle que vous soyez à Aix en Provence ou au Japon, il est toujours utile de connaître comment déguster dans la tradition les sushis authentiques dans les restaurants japonais de Provence.
Conseils à suivre pour manger dans un restaurant de sushis
Utiliser les baguettes ou les mains
Les sushis peuvent être mangés avec des baguettes ou avec les mains, selon le type de sushi. Le sushi nigiri se mange généralement avec les mains, tandis que le sushi maki se déguste de préférence avec des baguettes. Suivez l'exemple de votre entourage et respectez la bonne façon de manger chaque type de sushi.
Lorsque vous trempez vos sushis dans la sauce soja, veillez à tremper le côté poisson et non le côté riz. Cela permet d'équilibrer les saveurs et d'éviter que le riz ne soit trop saturé.
Mangez les sushis en une seule bouchée
Les sushis sont faits pour être dégustés en une seule bouchée. Cela vous permet de découvrir la combinaison de saveurs et de textures en une seule fois. Si le sushi est trop gros, vous pouvez prendre une plus petite bouchée, mais évitez de laisser des morceaux à moitié mangés dans votre assiette. Une envie de sushi toute de suite ? Faites vous livrer et découvrez la nouvelle carte de notre restaurant à sushis à Aix en Provence Val Saint André.
Ne mélangez pas le wasabi et la sauce soja
Bien qu'il soit tentant de mélanger le wasabi et la sauce soja, il est préférable d'éviter cette pratique. Le chef a déjà soigneusement équilibré les saveurs de chaque morceau de sushi, et le fait de les mélanger risque d'en altérer le goût délicat.
En respectant ces simples règles d'étiquette, vous pourrez vous immerger pleinement dans l'expérience d'un repas japonais traditionnel. Faire preuve de respect à l'égard du chef japonais comme ceux de nos restaurants à sushis sur Aix en Provence Val Saint André et Aix Les Milles et de l'art de la fabrication des sushis est primordial quand on aime la culture nippone.
Appel à tous les amateurs de sushis de Marseille à Aix en Provence ! Préparez-vous à embarquer dans une aventure culinaire en plongeant dans le monde délectable de la cuisine japonaise. authentique. Des emblématiques California Rolls aux réconfortants bols de Ramen, préparez-vous à titiller vos papilles avec une symphonie de saveurs, de textures et de couleurs - chaque bouchée est une œuvre d'art !
Que vous soyez un amateur de sushi chevronné ou curieux de découvrir la cuisine japonaise, ce voyage vous emmènera au-delà de la tradition et dans le royaume de l'innovation et de la créativité. Rejoignez-nous dans nos restaurants japonais à Marseille Prado et Marseille Plan de Campagne, pour percer les mystères du riz à sushi parfait, découvrir l'art de rouler les sushis ou encore explorer la diversité qui fait que cette cuisine est si appréciée dans le monde entier. Attachez vos baguettes et préparez-vous à un véritable festin pour les sens !
Petit rappel sur l'histoire du sushi
Le sushi, un plat japonais très populaire et apprécié, a une histoire riche et fascinante. Ses origines remontent à l'Antiquité, lorsqu'il a été développé pour la première fois comme méthode de conservation du poisson. Le mot "sushi" lui-même signifie "goût aigre", en référence à la méthode traditionnelle de fermentation du poisson avec du riz.
Au XVIIe siècle, le sushi a évolué vers la forme que nous lui connaissons aujourd'hui. C'est à cette époque que s'est répandue l'idée d'utiliser du riz vinaigré pour rehausser la saveur et la texture du poisson.
Cette technique permet non seulement de conserver le poisson, mais aussi de créer une expérience culinaire unique et délicieuse.
Au fil des ans, le sushi a continué à évoluer et à s'adapter aux différentes régions du Japon. Chaque région a développé son propre style, incorporant les ingrédients et les saveurs locales.
4 plats de sushis populaires à Marseille
Les sushis se présentent sous de nombreuses formes, chacune ayant un goût et une présentation distincts, voici 4 types de sushis les plus populaires de notre restaurant japonais Kyo Sushi Marseille que vous apprécierez lors de votre déjeuner ou dîner en terrasse, boulevard Prado à Marseille.
Maki sushi chez Kyo Sushi Marseille Prado
Le maki sushi, également appelé sushi roulé, consiste à enrouler une feuille d'algue (nori) autour d'une farce composée de riz, de poisson et de légumes. Le rouleau est ensuite découpé en petites bouchées, ce qui donne un résultat à la fois visuel et délicieux.
shake maki sushis à Marseille Prado
Temaki sushi
Les temaki sushi, ou rouleaux à la main, sont fabriqués en enroulant un morceau de nori en forme de cône autour d'une garniture de riz, de poisson et de légumes. Le fait de pouvoir les manger avec les mains en fait un choix populaire pour les repas décontractés.
Nous proposons dans notre restaurant à sushis de Marseille, le temaki Saumon avec une feuille d'algue roulée en cornet et garnie de riz à Sushi, idéal à consommer sur place car nos sushis sont préparés minute !
Sashimi
Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'un sushi, le sashimi est un élément essentiel de la cuisine japonaise. Il s'agit de poisson ou de fruits de mer crus coupés en fines tranches et servis avec de la sauce soja et du wasabi. L'accent est mis sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Ramen, une spécialité de notre restaurant japonais
Nous proposons un grand bol de Ramen Tonkotsu, spécialité du Kyushu chez Kyo Sushi Marseille Prado très populaire. Nous utilisons des pâtes bio et suggérons fortement la consommation sur place pour une cuisson al dente dans notre restaurant, même si nous les proposons aussi en vente à emporter ici.
Quel que soit le type de sushis choisi, chaque bouchée est un mélange harmonieux de saveurs et de textures qui vous transportera au cœur du Japon ... même si vous habitez à Marseille !
Plongez dans l'univers séduisant de la cuisine japonaise et vivez une aventure culinaire pendant votre pause méridienne. Êtes-vous prêt à embarquer pour un déjeuner japonais à Aix Les Milles à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle, où une expérience culinaire exquise vous attend ? Sortez de l'ordinaire et plongez dans une expérience culinaire qui vous transportera dans les rues animées de Tokyo.
Des traditionnels sushis et sashimisaux délicieux bols de ramen (spécialité de notre restaurant à sushis à Marseille) en n'oubliant pas les délicates tempuras, notre restaurant Kyo Sushi Aix Les Milles vous invite à une pause déjeuner reposante pour amateurs de cuisine à la recherche d'un authentique repas japonais.
Que vous soyez amateur de fruits de mer frais, de viandes grillées tendres ou d'options végétariennes savoureuses, cette destination gastronomique unique a de quoi satisfaire tous les palais. Dans le petit patio de Kyo Sushis Aix Les Milles, un endroit inattendu à la fraicheur des bambous, où les arômes de teriyaki grésillant, de sushi confectionnés par des chefs japonais et de bols de ramen fumants emplissent l'air.
Que vous soyez un amateur de sushis chevronné ou que vous découvriez les merveilles de la cuisine japonaise, rejoignez-nous pour une expérience à l'heure du déjeuner qui attisera vos papilles et vous donnera envie de revenir. Livraison de sushi et sushi à emporter également sur Aix Les Milles.
Plats japonais populaires à tester aux Milles
La cuisine japonaise est connue pour la diversité de ses saveurs et de ses textures. Voici quelques plats populaires que vous devez absolument goûter lors de votre aventure à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle d'Aix les Milles.
Sushi de chefs minute
Le sushi est peut-être le plat japonais le plus connu. Il se compose de riz vinaigré garni de divers ingrédients tels que des fruits de mer crus ou cuits, des légumes et parfois même des fruits. La combinaison des saveurs et des textures dans les sushis est vraiment délicieuse, et ils sont souvent appréciés avec de la sauce soja et du wasabi.
Si vous aimez les fruits de mer, le sashimi est à goûter absolument. Il s'agit de fines tranches de poisson ou de fruits de mer crus, servies sans riz. La fraîcheur et la qualité des ingrédients que nous utilisons sont cruciales pour le sashimi, car les saveurs délicates du poisson sont mises en valeur.
Ramen, le plat populaire de Kyo Sushi Aix Les Milles
Le ramen est un plat de soupe de nouilles copieux et réconfortant originaire du Japon. Il se compose généralement de nouilles de blé dans un bouillon savoureux, agrémenté de divers ingrédients tels que des tranches de porc, des œufs à la coque et des légumes. Chaque région du Japon a sa propre variante de ramen, ce qui en fait un plat polyvalent et passionnant à essayer.
Ramen Tonkotsu, spécialité du Kyushu
Ce ne sont là que quelques exemples des délicieux plats que vous pourrez découvrir lors de votre aventure à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle d'Aix les Milles. Flashez le QR Code pour en découvrir un peu plus !
Horaires Kyo Sushi Aix Les Milles
Envie d'en savoir plus ? Explorons ensemble les saveurs de la cuisine japonaise
La cuisine japonaise est connue pour l'importance qu'elle accorde aux ingrédients frais et de qualité, ainsi que pour ses techniques de préparation méticuleuses. Les saveurs des plats japonais sont souvent délicates et équilibrées, ce qui permet à chaque ingrédient de briller.
De la sauce soja très umami à la douceur subtile du mirin, la cuisine japonaise offre un large éventail de saveurs qui ne manqueront pas d'émoustiller vos papilles.
L'un des aspects qui distingue la cuisine japonaise est l'attention portée aux détails. Les chefs japonais sont très fiers de leur métier et s'efforcent d'atteindre la perfection dans chaque plat. De la précision des coupes au couteau à l'art de la présentation, chaque élément d'un plat japonais est soigneusement étudié.
Ce souci du détail ne se contente pas de rehausser l'attrait visuel des plats, il contribue également à l'expérience gastronomique globale.
l'art de la découpe du poisson à sushis
Outre ses saveurs délicieuses et sa préparation méticuleuse, la cuisine japonaise revêt également une importance culturelle. La nourriture joue un rôle important dans la culture japonaise, et de nombreux plats traditionnels sont profondément enracinés dans l'histoire et la tradition.
Le sushi était à l'origine un moyen de conserver le poisson en le faisant fermenter avec du riz. Au fil du temps, il a évolué pour devenir le sushi que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
Conseils pour savourer un déjeuner japonais dans la zone industrielle d'Aix Les Milles
Pour profiter au mieux de votre aventure à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle d'Aix Les Milles, voici quelques conseils si vous n'avez pas trop de temps pour déjeuner.
Arrivez tôt au comptoir des Milles
Nos restaurants japonais Kyo Sushi surtout sur la zone industrielle peuvent être très fréquentés à l'heure du déjeuner, il est donc préférable d'arriver tôt pour ne pas attendre et s'assurer une table. Vous pouvez aussi réserver par téléphone et passez commande.
Vous aurez ainsi plus de temps pour savourer votre repas sans vous sentir bousculé.
Ces plats vous permettent de goûter à une variété de saveurs nouvelles !
Expérimentez les condiments japonais
La cuisine japonaise est souvent accompagnée de divers condiments tels que la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné. N'hésitez pas à expérimenter avec ces condiments pour rehausser les saveurs de votre repas.
Les repas japonais sont une expérience de loisir, alors prenez le temps de savourer chaque bouchée et d'apprécier les saveurs. Ne vous précipitez pas, mais profitez de l'instant présent et imprégnez-vous de l'expérience culinaire. Nous vous recommandons également de tester notre bistrot japonais à Marseille IZAKAYApour vraiment prendre le temps d'une pause à la nippone, en plein coeur de Marseille Prado.
Vous pouvez vous assurer d'une expérience mémorable et agréable à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle d'Aix Les Milles.
Kyo Sushi, restaurant japonais authentique à Aix les Milles
Parmi les nombreux restaurants japonais de la zone industrielle d'Aix les Milles, Kyo Sushi se distingue par son authenticité et son charme. Situé dans un petit patio entouré de bambous, ce joyau caché offre une expérience gastronomique unique.
Chez Kyo Sushi, vous pouvez vous attendre à trouver une large gamme de plats japonais traditionnels préparés par des chefs japonais. Des rouleaux de sushi aux savoureux bols de ramen, chaque plat est préparé avec le plus grand soin et une attention particulière aux détails.
L'engagement du restaurant à utiliser des ingrédients frais et de haute qualité garantit que chaque bouchée soit un délice pour vos sens mais aussi pour la planète avec le label éco-défis décernés par la ville de Marseille !
Kyo Sushi se distingue par son souci d'authenticité. Les chefs de Kyo Sushi maîtrisent l'art de la cuisine japonaise et s'efforcent de recréer les saveurs du Japon dans chaque plat. Du riz à sushi parfaitement assaisonné aux bouillons riches et savoureux, vous pouvez goûter l'authenticité dans chaque bouchée.
Embarquez pour un voyage à l'heure du déjeuner dans la zone industrielle d'Aix les Milles et laissez-vous tenter par les saveurs de la cuisine japonaise.
À l'aide de deux pics de cuisine, le cuisinier tourne rapidement les boules de Takoyaki pour les faire cuire uniformément. Lorsque les Takoyaki sont dorés et croustillants à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur, ils sont prêts à être servis.
Les Takoyaki sont généralement accompagnés d'une sauce spéciale à base de sauce soja, de vinaigre et de sucre, ainsi que de mayonnaise et de flocons de bonite séchée pour ajouter de la saveur.
La ville regorge de stands de Takoyaki qui proposent des variations uniques et délicieuses de ce plat emblématique. Certains des meilleurs endroits pour déguster du Takoyaki à Osaka incluent les quartiers de Dotonbori, Shinsekai et Umeda.
Pour déguster un bon Takoyaki à Marseille, rendez-vous du côté du Prado à Marseille dans notre restaurant à sushi Kyo Sushi.
Vous pouvez déguster nos gyozas et sushis à Marseille Prado, dans notre restaurant japonais Izakaya dans l'esprit des bitstrots japonais. Les gyoza se marient très bien et avec modération avec des vins blancs sur le fruit, découvrez la carte de notre 
